2018.1.9~今日のお弁当~
やっとこさ仕事初めしました(*´∇`*)(笑)
お弁当作るのも久しぶりー!!
お正月の残りもの、活用サンド
正月に用意した煮豚と黒豆が余ってて、
そのまま食べるのは飽きたので、サンドイッチに活用してみました(笑)
持ち運び時はお洒落の欠片もない包装で…。
ラップしてビニール袋に入れて、紙袋へ!(笑)
サンドイッチの中身は…。
・パン部分→自家製黒豆パン
・煮豚
(正月の残り物)
・キャベツと玉ねぎのコールスロー
千切りキャベツとスライスした玉ねぎに、酢、砂糖、塩で下味をつけてしばらく置く。
水気を絞って、マヨネーズで味付け。
ホームベーカリーで焼いたパンに、マヨネーズ+からしを塗って、上記の具材をサンドしました♪
おせちリメイク、黒豆パン(*^^*)
ホームベーカリーの具入れのタイミングで、お正月で残った黒豆を入れてみました!
もっと豆がゴロッとするのを想像してたんだけど、見事に砕けてしまいました( ;∀;)(笑)
でも、ほんのり甘くてこれはこれで美味しいパンになりました♪
写真は完成して切ってみたところ(*´ω`*)
早焼きコースだし、ドライイーストの量を間違えたりで膨らみはイマイチだけど、一応出来た(^-^;
反応は…。
珍しく、よく食べてくれました!
のんちゃん用に作ったちょっと小さめのもの、ほとんど一人で食べられました(*´∇`*)
食パンだと、ホームベーカリーで作ったやつの方がよく食べる気がする。
小さいながらに違いがわかるのかしら(  ̄▽ ̄)
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ホームベーカリーで美味しいパンが食べられて幸せだけど、そのぶん食べすぎちゃう。
最近めっちゃ太ったなー。。。
体重が出産後すぐの時と同じくらいまで戻ってしまった…(泣)
今年の目標は、体重50㎏まで痩せること!!!
あけまして(*´∀`)
2018年になってもう5日もたってしまいましたが…。
あけましておめでとうございます(*´∇`*)
大掃除は結局間に合わず、家の窓拭きと玄関の掃除しか出来なかった…(TT)
暖かくなったらやろう。
去年もそう思ってた気が…。(笑)
同居?二世帯?
リビングだけ2つあるという、義両親と特殊な距離感の我が家。
お正月は、元旦に遅めの朝ご飯でおせち料理を一緒に食べて、あとはそれぞれ自由にやってました(*´∀`)
おせちは、煮物類は義母。煮豚と卵焼きは私。
みたいな感じで、分担して作ってお重に詰めるとこだけ一緒に。
一緒に迎える3回目のお正月にして、お互いに丁度良いスタイルが完成しました(´-ω-`)ニヤリ
ちなみにサービス業のパパは年末年始が繁忙期。
100均で見つけた小さいお重で、お一人様おせち作って夕飯に食べてもらいました(*^^*)
2日はパパを置いて、御馳走食べに実家へ(*´∀`)
3日はばーばが作ってくれたお汁粉を食し(*´∀`)
あー楽しい正月だった(笑)
本当はずっと室内でぐだぐだ過ごしたかったけど、お外が大好き娘ののんちゃんが許してはくれず…。
でもそれはそれで、ある意味適度に運動できて良かったかな(  ̄▽ ̄)
今年はブログもっと更新したいし。
料理ももっと上手になりたいし。
体重も戻らないから痩せないとだし。
やりたいこと沢山あるけど、とりあえずマイペースにやっていきます(  ̄▽ ̄)
2017.12.26~今日のお弁当~
年末。
何かと忙しく全然ブログが更新できないーっ( ;∀;)
お弁当、作ってます( ;∀;)
サンマとレンチンおかずのお弁当
お弁当の内容
・おにぎり
混ぜ込みわかめ使用。
・サンマ
開いて、骨と内蔵とってある冷凍のやつ使用。コープで買いました。フライパンで焼くだけ♪
・レンジでにんじんシリシリ風
千切りにんじんを耐熱容器に入れて、レンジで2分くらい。卵を割り入れ、醤油、ごま油、砂糖、塩コショウも混ぜ、更に1分くらい。
・キャベツチーズ
千切りキャベツを耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを乗せて塩コショウして、レンチンしただけ。
野菜もの何にしよう…ってなって、時間がなかったのでほとんどレンジで調理しました。
意外にちゃんと出来た(笑)
反応は…?
食べなくはないけど、イマイチ…。
すぐに席を離れて遊んでました(*_*;
一番食べてくれたのはキャベツチーズ。
やっぱりのんちゃんはチーズ好きみたいです。
それ以外はほとんど食べずに食事終了でした(笑)
サンマはあんまり喜んでなかった…(´Д`)
最近野菜が高くて、中々買えなーい!!
お弁当も食卓も、メニュー考えるの一苦労(。>д<)
毎日の食事が簡単お洒落に☆~竹の食器~
ご近所様から、長男とっくんの出産祝いに竹でできた食器を頂きました*1
木の優しい風合い、汽車のデザイン、、、
可愛いーーー♪♪
開けた瞬間気に入りました(*´ω`*)
とっくんに頂いたものだけど、食事出来るのはまだしばらく先なので、お姉ちゃんののんちゃんに使わせてもらうことに(笑)
で、これがなかなか使える!!!
「電車だー!」
って、喜ぶのんちゃん♪
子供の反応は上々(*´∀`)
洗い物は子供の分はこれ1枚で済むから楽チンだし、
何より私が気に入っている所は、盛り付けるだけでお洒落に見えるところ( 〃▽〃)
とっくんお食い初めのメニューをのんちゃん用に盛りつけしたやつ↓
3つの仕切りにおかずを入れるだけで、それっぽく見える♪(笑)
空いてるところに何かしら入れるようにしたら、栄養バランスも考えやすくなったし、子供が何をどれだけ食べたかも一目瞭然(*゜▽゜)
「竹」は"松竹梅"と言われるように、日本では縁起の良いものですよね。
お正月の門松とか。
意味、由来を調べてみると、
・すくすくと真直ぐ成長する。
・竹を割った様な性格、迷い無く一直線に進む心の強さ。
・決して折れる事の無い撓り・復元力は、苦境でも耐え忍び、跳ね返す生命力を意味する。
とありました。
正に、子供の成長を祈る気持ちにぴったり♪
そんな竹を使った食器とは…。
洒落てるな~(´-ω-`)
素敵なプレゼントを下さったご近所様に感謝です。
頂いたものはFUNFANというブランドでした。
竹の食器の専門店。
一点ずつ、職人さんが手作りしているようです。
頂いた電車のデザイン以外にも、お家やミッフィーなど色々なデザインがありました。
お食い初め用に購入する人も多いみたい(*^^*)
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*1:o(^∇^)o
2017.12.11~今日のお弁当~
寝坊しました…(。>д<)(笑)
今回のお弁当は
10分で完成、手抜き弁当(笑)
昨晩の残り物+レンチンおかずで速攻完成させました(;´∀`)
お弁当の内容
・じゃがいもと挽き肉の甘辛煮
(昨晩の残り物)
・キャベツナマヨ
(耐熱容器に千切りキャベツ、ツナ、マヨネーズ、塩コショウを入れ、蓋してレンジで4分。よく混ぜて完成。)
↑以前買ったレシピ本「やせるおかず作りおき」のレシピを参考にしました♪
・おにぎり
(ささやかながら、のりでデコ。ちょっとのりを巻いただけで持ちやすくなるので、一人でもよく食べてくれます!大人用はご飯じゃがいもの下に敷いただけ。)
大慌てで作ったら10分くらいで出来た(´ー`)(笑)
反応は…。
相変わらずお弁当ってテンションあがるらしく、大喜びで開けてくれました(*´ω`*)
「わ~おにぎりだー!」
って♪
だけどすぐに食べ遊びが開始(´-ω-`)
一口食べてはふらふら~また食べてはふらふら~。
家とは環境が違うからなのか…。
外で食べるとだいたいそう(ーー;)
6割りくらいは食べたかな!
じゃがいもと挽き肉の甘辛煮は、結構気に入ったみたいです♪
参考にした「やせるおかず作りおき」
流行りましたよね(´ー`)
簡単に出来るレシピばっかりなので、ダイエットとか抜きにしても結構活用させてもらってます♪
(あれ?やせおかダイエットはじめなかったっけ…?
全部このレシピにしようとすると食材揃えるのがめんどくなって続かなかった~
…から参考にする程度っ(。-∀-)笑)
お食い初め♪~両面グリルで鯛の塩焼き~
先日、長男とっくんのお食い初めを自宅でやりました(*´∀`)
一緒に住むじーじとばーば。
パパものんちゃんも、皆で一緒に夜ご飯です☆
♪お食い初め膳♪
・お赤飯
・煮物
・お吸い物
・鯛の塩焼き
・日本酒
食器はお宮参りの時に神社で頂いたもの(*´ω`*)
んでもって、何気に一番苦労したのが鯛の塩焼き…。
尾頭付きの魚なんて普段買わないし、
どれくらい焼くの?下処理は??
…と疑問だらけ(。>д<)
早速ネットで情報を模索。
我が家は両面の魚焼きグリルなんだけど、これがまたなかなか焼き方見つからなくて…(>_<)
それでも色々参考にした結果、無事に美味しく焼くことが出来たので、焼き方載せます(ノ´∀`*)
両面魚焼きグリルでの鯛の塩焼き
こちらが今回の鯛です!
魚屋さんで購入。
「お食い初め用に、塩焼きにしたい」
と伝えたら、鱗と内臓を取るまでの下処理はやってくれました。
1.塩をふる
鯛の両面に塩をふって、手で伸ばして馴染ませます。
塩の量は片面で大さじ1くらいづつやりました。
2.飾り包丁を入れる
なんと、お食い初めの飾り包丁は裏側にするとの情報を発見。
ということで鯛の裏側に、斜めに切れ目を付けます。
火を通りやすくする意味があるらしいです。
3.表面に爪楊枝で穴をあける。
焼き縮みを防ぐため、表面の皮に穴を空けます。8ヶ所くらいやりました。
(あまり大きく空けちゃうと、焼いたときに跡がついちゃいます。)
4.尻尾にアルミホイルをかける。
尻尾は焦げやすいので、見た目良くするために尻尾をアルミホイルでガード。
気にしない方は必要ないかもしれません(´ー`)
そして、写真のは失敗しました…。
アルミホイルは青い線で書いた部分くらい、ほんと先端だけでいいみたい。
身が厚い部分は逆に生焼けになっちゃいます。
(途中で気付いてアルミホイル取るはめに…。結果尻尾が焦げちゃいました(泣))
5.30分くらい室温におく。
冷蔵庫から出したばかりだと、冷たくて焼きムラの原因になってしまうらしいので、30分ほど置きました。
6.魚焼きグリルで焼く
いよいよ焼きの段階!!!
先に、2分くらい空焼きしてグリル内を温めます。(火力は上下共に最大)
そして鯛を投入。
※私は洗い物減らしたいので、グリルパンを使用してます。
焼き時間は、
火力 上:最弱 下:最強 で8分
でした。
(グリルパンを使わない場合の火力は、上:最弱 下:6割りくらいかな…?保証は出来ないけど。)
焼き上がり~!
前にも書いたように、結局尻尾焦げちゃった(笑)
ホイルは先端だけで!
あとは、爪楊枝もっと丁寧に刺せばよかったな。
大きく刺した所は跡になってます(/_;)
でも味はバッチリでした!!
鯛って刺身でばっかり食べてたけど、塩焼きも美味。
さすが魚の王様だ~。
お食い初めを豪華にする一品となりました(´ー`)♪
今回の反省を踏まえて、次はもっと上手く焼けるかな。
…とかいって次やる時はまた忘れてそうだな~(* ̄ー ̄)(笑)
使用したグリルパン↓
これのお陰で、魚焼きグリルの使用頻度がかなり増えました。
洗い物がこれだけで済むから便利☆
深型のグリルパン↓
今回使ったのとはちょっと違うけど、これも持ってます。
チキンだったり、何か一品作るときに使える。
魚焼きグリルでダッチオーブン料理↓
こちらは気になったので。
深型のグリルパンに蓋がついて、ダッチオーブンみたいにして調理が出来るらしい。
蓋は単独で使えば魚焼きトレーにも。
2017.11.22~今日のお弁当~
載せるの遅くなってしまいましたが、、、
昨日のお弁当です(*´∀`)
鶏チャーシューのサンドイッチ弁当
今回は面倒くさくてサンドイッチのみ(笑)
例のごとくホームベーカリーで焼いたパンでサンドイッチです♪
パン作り楽しーい\(^o^)/
サンドイッチの中身は
・水菜
・レタス
・鶏チャーシュー
(作り置きしてたもの。クックパットのレシピを参考にしました。)
パンにはマーガリンと、大人用はからしマヨネーズ、のんちゃん用はマヨネーズを塗りました。
写真右上の、ラップだけしてあるのがのんちゃん用。パン1枚を半分に折ってサンドしてます♪
反応は…。
前までサンドイッチってあんまり食べなかったんだけど、今回ほぼ完食してくれました!
ただ、一人で食べると具材がはみ出たりで、まだ大人が手伝いながらじゃないと食べられませんでした(^^;
もっと持ちやすく工夫出来たらいいな~。
偶然かもだけど、ホームベーカリーで作ったパンだとよく食べる気がする!!
今回は、これとは別にもう1つお弁当作りました。
夜遅くまで仕事がある母の為に…。
クマのいなり寿司弁当
前も似たようなもの作った気がする…。
バリエーション無くてすみません(´ー`)
先日100円ショップ(can do)でこんなもの見つけまして。
くまさんいなりメーカー
これを使ってみたくて作った(*^.^*)(笑)
最初は上手く詰められなかったけど、段々慣れてきました。
普通に作るよりはやっぱ楽かも♪
目、耳、口のパーツの型抜きもあるので、顔作るのも時短に!
(型抜きだから海苔には使えなかったけど…。)
いなり寿司の他のおかずは、
・高野豆腐としいたけの煮物
(しいたけはクマの横の隙間埋めに)
・じゃがいもとひき肉の甘辛煮
が入ってます(*´∀`)
お母さん仕事頑張ってね♪
デコ弁の便利グッズでこんなものも発見。
アンパンマンは鉄板で喜びそうだなぁ~。
挑戦してみたい(* ̄ー ̄)
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